حذّر خبراء التغذية وكبيرة الباحثين في مركز البحوث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية من استبعاد الخبز تماماً من النظام الغذائي لأنه يؤثر سلباً في الصحة. وتشير الخبيرة في حديث لـ aif.ru إلى أن التخلي عن الخبز سيؤدي إلى انخفاض الأداء والنشاط الفكري وزيادة التعب بسبب نقص فيتامين В1. إضافة إلى ذلك، قد يكون هناك نقص في فيتامين PP الضروري للدماغ، وكذلك فيتامين В12 الضروري للبصر. اهمية الطحين وقت الازمات الخبز هو الغذاء الرئيسي في كل أنحاء المعمورة وممكن اضافة جبن ، زعتر ، لحم مفروم ، بصل ، زبيب اي شي اثناء التسخين وتصير فطيرة كامله وتحتوي قطعة صغيرة من خبز القمح الكامل على الألياف ومضادات الأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك… وتحذّر الطبيبة من أن التخلّي عن الخبز يؤدي إلى نقص حمض الفوليك، ما يؤدي إلى ضعف المناعة، وبسبب نقص الألياف الغذائية، يضطرب عمل الجهاز الهضمي، مشيرة إلى أن تناول الخبز باعتدال يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي. وتنصح الخبيرة بتناول خبز الجاودار، الذي يزوّد الجسم بأكثر من ثلث احتياجاته اليومية من الفيتامينات B1 وE والمغنيسيوم والفوسفور، ويحتوي على الكثير من الحديد بنسبة 78 % من حاجة الجسم اليومية من هذا العنصر. ووجود حمض الفوليك يساعد على امتصاص هذا المعدن بصورة جيدة. كما أنه غني بفيتامين B2 وPP والكالسيوم. |
هل يمكننا التخلي عن الخبز تماماً؟
جميـع الحقوق محفوظـة © www.alkawtharfm.com
